פרגיות ממולאות ברוטב עגבניות-סילאן עם בטטה ובצל

📋 הוראות הכנה

1. 1

   במחבת רחבה או סיר נמוך מחממים שמן זית ומטגנים את הבצלים והשום עד לריכוך וצבע זהוב.

2. 2

   מוסיפים את קוביות הבטטה וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב עד שנצרבות מעט.

3. 3

   בקערה מוזגים 2 כוסות מים חמים, מוסיפים רסק עגבניות, 2 כפות סילאן, כמון, פפריקה, מלח ופלפל שחור ומערבבים עד שהרסק נטמע.

4. 4

   מוזגים את התערובת לסיר ומביאים לרתיחה.

5. 5

   מניחים את הפרגיות ומוזגים מעל את הרוטב.

6. 6

   מכסים ומבשלים על אש בינונית כ-15 דקות, מעבירים לאש נמוכה ומבשלים עוד כ-20 דקות.

7. 7

   בסוף מעבירים לתנור להשחמה יפה.