צלי כתף מספר 5 עם כרישה ובצלי שאלוט

📋 הוראות הכנה

1. 1

   חותכים את הבשר לפרוסות או קוביות.

2. 2

   בסיר רחב המתאים לתנור מחממים שמן זית וסוגרים את הבשר מכל הצדדים, מוציאים.

3. 3

   באותו סיר מניחים את הכרישות על הצד הפתוח וצורבים 2 דקות.

4. 4

   בקערה מערבבים כוס מים, סילאן, מלח, פלפל לבן, עלי דפנה ופלפל אנגלי.

5. 5

   מסדרים את הבשר על הכרישות, מניחים את השאלוט ומוזגים את הרוטב. מביאים לרתיחה ומבשלים 1/4 שעה.

6. 6

   מחממים תנור ל-180 מעלות, מוסיפים תפוחי אדמה לסיר ועוטפים בנייר אפייה ונייר כסף.

7. 7

   אופים שעתיים.

8. 8

   מורידים את הנייר ומחזירים לצמצום כ-20 דקות.