אושפלו

📋 הוראות הכנה

1. 1

   ממליחים ומפלפלים את קוביות הבשר היטב.

2. 2

   בסיר גדול ועמוק עם שמן זית מטגנים את הבשר לסגירה והשחמה מכל הצדדים ומוציאים.

3. 3

   באותו הסיר מטגנים בצל וזרעי כמון כ-5 דקות עד שהבצל מתחיל להזהיב.

4. 4

   מוסיפים את הבשר, מערבבים ומכסים במים עד גובה הבשר.

5. 5

   מבשלים כשעה על אש בינונית עד שהבשר מתרכך.

6. 6

   מוסיפים את הגזר בשכבה אחת ועליו את האורז, מפזרים כפית שטוחה מלח ופלפל שחור ומכסים במים עד טיפה מעל האורז.

7. 7

   מרתיחים עד שהמים יורדים מגובה האורז.

8. 8

   יוצרים חורים עד התחתית בכמה מקומות, מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד שהנוזלים מתאדים והאורז מוכן.